.jpg)
| Mengde | Enhet | Vare |
|---|---|---|
| 0.5 | stk | agurk |
| 1 | stk | brokkoli |
| 2 | stk | gulrot |
| 250 | ca-g | økologisk couscous |
| 0.5 | stk | purreløk |
| 700 | ca-g | seifilet |
| litt | aluminiumsfolie | |
| 1 | stk | fiskebuljongterning |
| 1.5 | ss | hvetemel |
| 4 | dl | melk |
| litt | olje | |
| litt | pepper | |
| litt | salt | |
| 1.5 | l | vann |
| 6 | dl | vann |
| Moment 1 Kok opp 6 dl vann i en kjele. Tilsett ca 250 g økologisk couscous når det koker, og småkok i ca 12 minutter på svak varme. |
| Moment 2 Kutt 1/2 stk purreløk i tynne skiver, og fres den i litt olje i en romslig stekepanne på middels varme. Strø over 1 1/2 ss hvetemel og rør godt. Visp inn 4 dl melk (litt om gangen for å unngå klumper) og 1 stk fiskebuljongterning. La dette koke opp under omrøring. |
| Moment 3 Skrell og kutt 2 stk gulrot i staver på ca 1x3 cm. Del 1 stk brokkoli i små buketter. Sett 1 1/2 l vann på kok i en kjele. |
| Moment 4 Porsjonér og krydre ca 700 g seifilet med salt og pepper. |
| Moment 5 Legg fiskebitene ned i den kokende sausen. Senk varmen og legg på et lokk. Eventuelt dekk over stekepannen med aluminiumsfolie. La fisken trekke i ca 10 minutter. Kok gulrot og brokkoli i 3-4 minutter i vannet fra punkt 3. |
| Moment 6 Bruk en potetskreller eller ostehøvel, og høvle tynne remser av 1/2 stk agurk. Sett til side i en serveringsskål. |
| Moment 7 Server sei i kremet purreløksaus med økologisk couscous og grønnsaker. |
.jpg "Kveite med blomkålkrem, poteter, tomatsalsa og granateple")
.jpg "Timianbakt torskefilet med lettsyltet rødbete og jordskokkpuré")
.jpg "Olivenbakt brosme med økologisk aspargesrisotto")
